飛越極光角的歌聲

2014年6月30日 星期一

吃得虛累累的喜酒

套用同事的話:這是我吃過菜色最多、耗時最久(其中沒有餓肚子等致詞的時候,是真的都有菜在桌上)、也最熱(連我這個夏天不吹冷氣的人都覺得熱)的一次喜酒。

以下是菜色記憶力大考驗:
頭盤五道(魚包肉、涼拌貝類、烏魚子、醉雞、蝦球),魚肉酸瓜鍋(用酸菜白肉鍋的那種鍋子裝,裡面還放了木炭,熱呼呼),炒章魚,(偽)魚翅羹,烤龍蝦,清蒸魚,紅燒魚,刮包(含滷三層肉加酸菜及花生糖粉),水果盤。
到這裡以為結束了,豈料連中場休息都沒有,菜接著來。
鹽烤泰國蝦,原盅燉湯(一人一碗,裡面有豬心跟九孔,我已經開始魂不守舍,一心只想連瓷盅帶湯一起打包回家),炒蹄筋,綜合炸物(很誇張的一大盤,有芋丸春捲還有雞翅雞腿),最後才是冰品跟茶凍。

小島的辦桌都這麼澎湃嗎?

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2014年6月29日 星期日

終於塵埃落定的海膽炒飯

六月初海膽解禁開採不久後,我跟著同事一起買了海膽,但那陣子正忙活動閉幕,之後又重感冒不舒服,那盒海膽就這麼沈寂在冷凍庫。
凍了這十天半個月,是不可能做海膽丼或軍艦壽司了,我在海膽義大利麵和海膽炒蛋之間擺盪數次,最後,因為黃金傳說剛好播出做炒飯的段落,就這麼決定來盤海膽炒飯。

算一算,這大概是近一個月來首次有倒油熱鍋翻鏟的動作吧!

夏天到了,週六去市場但提不起什麼勁買菜,最後除了一把白菜之外買的都是熟食。週六守在電視前看金曲獎,晚餐遂以水煮筍(在市場買煮熟的)蘸醬油、燻雞加上芒果解決。老實說這樣吃還滿清爽呢!

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2014年6月27日 星期五

有時候就是想吃泡麵


面對空空如也的冰箱,恢復五成食慾的我揣著五天來第一次咕嚕咕嚕叫的肚子去全聯小小採買一番。買了特價的高麗菜、買了舞菇金針菇、還買了蛋餅皮。結果在回家路上,我居然毫無邏輯的想吃維力炸醬麵。

就這樣煮了有蔬菜味噌湯和維了炸醬麵的晚餐,水果是用葡萄跟房東交換的芒果。

維力素炸醬麵和一般炸醬麵的味道沒什麼差異,我先前買了一袋五包裝,幾乎都是用類似今晚的手法吃掉一一用熱水連同一撮乾海帶芽泡開,倒掉水後加醬料包拌開,然後配自己另外煮的湯。
加了海帶芽的維力炸醬麵真的很好吃,可以適當中和掉太鹹的炸醬,又有一種清爽的香氣。

難熬的一週終於過去了。

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2014年6月26日 星期四

豪華版小管麵線

前天中午去市場買燉香菇雞湯的雞腿肉時,在場外遇到正收拾打烊的賣小管攤販。
「小姐,這些都賣你,算你便宜!」
很尋常的台詞,但我彷彿鬼迷心竅般,停下腳步。
收市前的小管裝了兩盒。真的有便宜到,吃起來品質也正常,只是這麼多的量對一個人開伙的廚房,有些難以消化。

小管是初夏澎湖這齣表演的要角。
且不提每天入夜後一船船在闇黑海面綻放光明的夜釣小管,從水晶小管、小管麵線、小管醬、小管乾……,總之,到澎湖根本不可能擺脫小管的鮮甜。
這麼著好戲連台之下,幾乎很少遊客知道小管麵線一開始僅僅是刻苦澎湖人用小小隻小管曬乾後連同麵線一起煮出的素簡媽媽味。
那種小管乾冰箱裡也有,不過今天煮的,是豪華版的小管麵線:加蛋花、香菜、香菇、甚至還淋了ㄧ勺牡犡醬。

只是感冒還沒好全的我,實在吃不出那百分之百的潮香鮮甜。

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2014年6月25日 星期三

趕流行的紅豆水

中午回家休息時,就在辦公室門外突遇驟雨,即使家門只在三分鐘車程外,還是得乖乖停車穿雨衣,然後,在兩分鐘後瞪著晴空朗朗的天色和身上濡濕的雨衣,覺得自己被老天爺擺了一道,卻又無可奈何。


或許溫蜂蜜檸檬水發揮效用,也或許是我的免疫系統正絕地反攻,咳嗽的頻率微微下降,食慾也緩慢增加,儘管還是沒什麼力氣洗洗切切,進行比加熱更複雜的烹煮程序,所以午餐是昨晚的香菇雞湯煮滾後加點麵線,晚餐是前晚的菜豆稀飯。


倒是冰箱裡一直泡著的紅豆不煮不行,因此中午煮了紅豆水。


說起來,減肥方式和衣著打扮一樣,都有流行趨勢一一某陣子到處都談論醫院流傳的七日減肥餐,過一會兒人手一瓶油切,而最近攻佔版面的則非紅豆水莫屬。
我其實對「水腫」極度遲鈍,不過因為自己做不難再加上溫補調養有好處,也跟趕起流行來。

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2014年6月24日 星期二

令人安心的香菇雞湯

生病的時候總想來碗雞湯。
所謂雞湯,在我家指的就是香菇雞湯。材料只有雞肉、乾香菇和薑,調味是單純加鹽,更不需要什麼烹調技巧,放進電鍋按開關就好。還有什麼比它更適合病人自煮自食呢?

咳嗽咳得厲害,朋友紛紛提供止咳配方。
一蒸洋蔥後喝洋蔥水。(這……,我需要一點心理建設。)
一蒸橘子加點冰糖。(聽來可口但現下不是產橘季節。)
一蜂蜜檸檬溫水。(家裡剛好兩種材料都有,就試這個。)

另外吃了兩顆金色奇異果增加維他命C。

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