飛越極光角的歌聲

說不定是受到美國人的影響，對於廚房用機器，我向來有難以言喻的迷戀。在美國讀書時我曾以二手價購入食物處理機和榨汁機（專門用於搾柳丁或葡萄柚等柑橘類果汁）後，深深有種「科技萬歲」的崇拜感，之後為了做點心，我買了手提式電動攪拌器，說真的，就在液狀鮮奶油在數分鐘內迅速打發的那一刻，我想這真是一條不歸路啊——一條由機械便利再難返回手工勞苦的不歸路。

回台灣後，因為住在家裡，我的廚房小家電依存症發作頻率稍稍低了些，雖然還是很想買鬆餅機、大烤箱、直立式電動攪拌機......等，最後付諸行動的僅有優格機一台，算是十分克制。這台優格機擺在我家餐廳，起初不免被嫌棄佔空間，但在一個偶然的機會下，我媽赫然發現：原來用優格機做優格是如此方便、簡單、衛生、美味......（以下省略族繁不及備載的優點一長串），之後情勢大大逆轉，娘親接過優格機的主控權，從此我這女兒又回歸茶來伸手飯來張口的生活，想吃自家製優格？沒問題，打開冰箱，連配優格的水果都切得好好的等著哩。

大概是優格機太好用，從而改變了我媽的想法，廚房小家電不再等於大同電鍋或電子炊飯鍋，她開始問我「豆漿機方便嗎？做出來好不好喝？」之類的問題，等到某一天，娘親大人開口問：「麵包機是不是只能做麵包？」時，我不禁心跳怦怦，直想大呼「啊！這一天終於來臨了！」

沒錯，我想買一台麵包機，已經想了四、五年那麼久，自從第一次在美國朋友瑪琳家看到她家麵包機默默攪拌、努力工作的模樣，我就對這種機器一見鍾情。

略過中間尋覓比較查訪的過程，言而總之，我購入了一台Panasonic SD BM-101麵包機，選擇他的理由第一當然是因為價格可接受，再來，用這台麵包機做出來的口味頗有好評，網路上可搜尋到各家食譜，而且就我看到的網誌，和一般認為「買麵包機之後做了兩三次就會束之高閣」的刻板印象不甚相同，這當中有許多是「因為有了麵包機所以從此做麵包變成一件快樂的事」，可見這台機器應該是有他好用的地方。

謹遵各家前輩教誨，迎回胖胖機（因為他的形狀胖胖的，而且又是製造「胖」的機器，故暱稱之。）的第一號作品，我選擇了說明書上的軟土司，但性好實驗的我忍不住要改一下配方——奶粉不加、水除了10ml外全部換成鮮奶，將所有材料放進胖胖機中後，按了幾個按鈕，就滿懷期待的等出爐了。

等待的時間裡，我突然在電視廣告時想到：啊！我多加了奶油！因為我將一條100g的安佳奶油切成四等分，加入其中一等分後，又將某一等分分成四小塊，丟了一小塊進去，細細算起來，這樣一來大約加入31.25g的奶油，但其實食譜上是25g啊！我算錯了！

這個意外的插曲讓我的心情忐忑了起來，幸好最後做出來的土司外酥內軟，賣相可愛。撕一小口嚐嚐，肌理綿密，越嚼越有奶香、麥香，比外面賣得還好吃。而且，冷卻之後也絲毫不減美味哩。

好的開始是下一次製作的動力，我迫不及待的想要動手生產"胖"二號了。

-------------------------------------------------------------------------------------
鮮奶軟土司980608（據說明書所附食譜加以變化）

高筋麵粉2杯 *1杯齊平，1杯多一些（1杯高筋麵粉約120g，原食譜為250g）
安佳有鹽奶油31.25g（切小塊）
林鳳營鮮奶170ml（冰）
砂糖大1.8匙（使用麵包機所附大量匙）
鹽小0.9匙（使用麵包機所附小量匙）
酵母粉小1匙（使用麵包機所附小量匙）

行程：軟土司
烤色：標準
乾果：無

標籤： 麵包機